昨天用條紋鍋煎了雞腿（配柚子胡椒真的好棒！），老李酒足飯飽滿足地說我們也可以買牛肉回來煎呀！
？！
這可是當初滴牛不沾的老李嗎？
想著打鐵要趁熱，今天不煮更待何時？下午馬上跑去全聯買牛肉跟蔬菜，還發生忘記帶錢包的插曲，我只能說手機支付真是偉大的發明哪...
蔬菜我用了番茄、蘑菇與花椰菜，灑上義式香料、橄欖油、鹽、胡椒烤20分鐘左右，同時採用祖宜的食譜把兩顆馬鈴薯削皮切大塊，放入加了一匙鹽的滾水煮5分鐘，煮成外面稍軟裡面還是硬的狀態。
五分鐘後把水瀝乾，蓋上鍋蓋使勁搖，讓馬鈴薯的表面糊糊的，再拌入橄欖油、檸檬皮、鹽、胡椒、義式香料，烤15分鐘後再翻面烤15分鐘，確保馬鈴薯表面焦脆裡面鬆軟。
而煎牛排的秘訣都在這裡，最主要鍋子一定要熱、鹽要下夠，熟度可以參考影片介紹的掐指法，我覺得滿準的。
最後要吃之前一定要靜置五分鐘再切，讓牛肉的水分回到細胞內，入口香嫩多汁超好吃！老李非常捧場到讓我瞬間誤以為自己是個大廚啊！
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