夢想廚房的從無到有

沒想到規畫這個廚房到實現已經過了一年的時間（當然大部分都等建商蓋房子），
熱血的我找資料、找廠商，比價也比施工內容，報價單更改過超過十個版本，
最後終於才讓自己夢想中廚房實現。



從租屋時期，就一直希望有一個自己的廚房，
但是無奈房子不是自己的，很多地方都只能將就使用。

在政大念研究所的時候，硬要用三層櫃搭建起來的廚房：

 

 
當時還請只是男友的老李幫我在三層櫃加裝隔板跟側邊把手，方便收納與吊掛砧板。
可是因為開放式的三層櫃，讓東西常常會有灰塵，也覺得稍微雜亂。


剛結婚時，我跟老李租了一個小套房，廚房空間捉襟見肘，大概只有一百公分寬，
但我很盡力用吊桿跟掛勾收納，還用卡式爐做了滿多的料理，
可惜我現在翻遍雲端硬碟，當時的廚房照片都找不到了QQ


之後為了養貓咪，我們搬到小透天，房東附設了簡單的廚具，

靠著Ikea，也佈置出一個簡單的小廚房與處理飲料的吧檯：

但是因為廚房是後來增建的，沒有對外窗，廚房又常用水，覺得濕氣很重，
每天晚上我們都要開三小時的除濕機，保持廚房乾燥不發霉。


從以往租屋的廚房佈置與使用經驗，讓我發現我對廚房的要求如下：

一、大量的收納空間，我有很多保鮮盒，一定要好收好拿
二、明亮採光與通風，才不會讓木製廚具發霉
三、開放式層架不可少，但注意油煙沾染
四、抽油煙機一定要夠強夠大夠厲害
五、因為我想要同時煮很多道菜，三口爐是首選
六、檯面要防刮耐操
七、負責洗碗的老李：水槽一定要大、大、大

所以一簽約，我就毫不猶豫退掉建商附設的一字型廚房，
只有240公分的櫃體含水槽與瓦斯爐根本不夠用。

我把廚房設計成Ｌ型＋一個中島，滿足收納需求，還有揉麵包的期待。
不專業的我用建商房屋平面圖做的規劃：

因為我們買的是預售屋，趁著利用興建前的客變，
把線路都規劃成配合未來廚房的樣子，之後廚房完成就能更一氣呵成。
（但是之後預售屋交屋讓我們很崩潰…雖有優點，但缺點讓我一次就怕啊！）

我找了七八家廚具廠商討論樣式、估價，確認他們能夠將我的想法實現，
價錢雖然很重要，但是要找到合拍的廠商更重要。

但不知道是不是因為在南投（？），很多廠商都會倚老賣老，
「沒人這樣做啦！」「你用這種檯面就好了啊！」
「沒必要用這種收納五金啦～」

其實不是不能討論，但是我期待的是專業跟能互相理解的廠商，
但是怎麼覺得廚具廠商他們都不下廚啊…

我想把現有的電器、廚具跟碗盤規劃收納進廚房櫃體，
結果遇到廠商跟我說：「之後再做櫃子收納就好了，不要什麼都想擺進櫥櫃。」
當下我超黑人問號，有人做廚具不想收納，之後才想嗎？

或是，我想要善用轉角空間，想要一種可以完全拉出的抽屜，
結果遇到廠商叫我用一般的，或是層架就好。
我當然知道一般都用什麼，可是東西不好拿的話，那個空間就浪費了。

還有，我規劃中島是為了要揉麵團，所以選擇用賽麗石檯面，
因為他石英石成分很高，不容易刮傷，就不容易藏汙納垢，
結果有個老闆要我用他現在泡茶的某人造石檯面，
還當場用科技海綿清潔給我看，說：「你看！是不是很容易清？」

我看著一邊灰一邊白的檯面，不知道要不要告訴他科技海綿其實有三聚氰胺，
我是不會用在要揉麵團的檯面啊！！！

其他像是估價單只寫「廚具一套ＸＸＸ元」的、估價要一個月的就不提了，
總之歷經波折，我才找到適合的廠商：好溝通、細項規格清楚、估價快速。

這是廠商出了不下十次平面圖跟施工圖（看起來比我厲害很多）：


甚至還有3D立體圖！不過廚房已好，就直接來看廚房吧。





廚具配色我考慮許久，才決定是下黃上白，
鵝黃搭配木製層架，白色的上櫃則是想要減少壓迫。
上櫃只做側邊，是為了遮抽油煙機管線，因為對矮子如我來說，上櫃貴又不實用啊。

中島左邊的開放架在規劃之初，我就鎖定IKEA這項商品：




好險我提早在去年六月就買下來，因為到今年安裝時已經絕版XD
而高腳椅跟旁邊的層架也是IKEA的。（為了配合中島高度，我還把椅子的腳鋸掉一些）

放滿東西的樣子：



是不是超溫馨啊～（自己說）



首先爐台下，我選擇用兩個大鋁抽，
我希望所有的碗盤跟保鮮盒都能放進這裡，這樣煮完菜盛盤很方便。

　

因為有一些重量，耐重力要很夠，
我用奧地利品牌BLUM的鋁抽，目前拉起來沒讓我失望過。



抽屜下面加裝了磁吸底板，再搭配上自製的磁吸棒，
就能把碗盤區隔開，避免拉抽屜時產生碰撞。

本來我覺得磁吸棒一支要一兩百塊，很貴，所以自己買圓棒與強力磁鐵，用AB膠自製。
現在我會建議用買的就好，因為自製功力不佳，磁鐵會一直跟木棒分離，超煩啊！



保鮮盒跟土鍋都能收納進去這個90公分的大抽屜，
拿取超方便，再也不用為了找某個SIZE的保鮮盒，弄出一堆噪音。



大抽屜的左邊剩下30公分，則規劃拉籃收納茶葉、咖啡豆等泡茶用品。



我的廚房算是開放式的廚房，所以毫無懸念就選了櫻花3D環吸變頻渦輪的系列，
他的集油板是平面的，用抹布擦拭超好清潔，油網就丟給洗碗機，喔耶。



瓦斯爐本來要用林內三口爐，但是現在我對林內只有滿滿恨意（詳請見超連結），
櫻花的三口爐右邊是兩口內焰爐，燉湯省瓦斯，左邊則是內焰爐＋蓮花爐，快炒非常適合。
一開始用這個瓦斯爐我都會被他的快速給嚇到，不注意鍋子就開始冒煙了～

因為買之前已經詳細確認尺寸，我每一個愛鍋都能放上真的很滿足，
一個煮湯，一個燉肉，再一個快炒，效率非常高。



如前面說，上櫃完全是為了藏管線，不過把管線往上集中，
下方就用來收納白米、五穀米、麥片等乾糧。

左邊因為已經靠牆面，下面又有檯面，我擔心又做門板會不好拿東西，
索性做成開放的櫃子放食譜，還特地量最大本的食譜高度，以防放不下XDDD

時鐘是我去日本的手做市集買的，原木的質感我很喜歡。



廚房檯面在轉角處則特意做成高低差：

第一是因為石英石硬度高，沒辦法像人造石做到接縫看不出來。
再來是爐台跟水槽如果做成一樣高，會不符人體工學，
符合切菜高度，炒菜就會吊手，符合炒菜的高度，切菜就得彎腰，
這是我從租屋處的廚房領略出來的真理，
就讓水槽這邊櫃體加上檯面是89公分，爐檯則是85，差四公分真的會舒服很多。

檯面用西班牙賽麗石，它比起一般人造石貴很多，
但我就是看上他裡面有高達94%的石英石成分，堅硬耐刮，不用像人造石久了要保養打磨，
吸水率低，咖啡、醬油、茶漬等等都不容易染上，
最重要的是全球唯一置入抗菌技術的石英石檯面，超適合揉麵團啊！

雖然石英石檯面還有中國製的商品可以選擇，但是賽麗石已經深得我心！
我使用這一個月來，只有滿意！好擦拭又不會刮傷，
隔壁鄰居使用LG人造石，在陽光照耀下，上面都是超煩的刮痕啊～

水槽這邊的牆面我沒有做上櫃，就用吊稈代替，
掛上瀝水架、餐具籃、磅秤、蒜頭等等，比上櫃還方便拿取。

轉角柱子這裡有個小巧思！

　

為了清理方便，爐檯後方的牆面貼了烤漆玻璃，避免油煙跟水氣弄髒牆面，
轉角這裡，我一直猶豫是否要再用玻璃包起來，
最後參考冷氣廠商家裡的廚房設計（老闆很熱情邀請我去參觀他家廚房），
用挖水槽跟爐檯孔的檯面餘料把柱子包起來，
雖然加工費用要1500，但是摸起來很滑順，成果真的超級滿意！

再來，記得我前面提到的轉角五金嗎？



薑薑！這個東西要七千多塊啊～



利用滑軌，可以把東西推進轉角的深處，要用再拉出來，
雖然很貴，但是我覺得是非常實用的收納五金。



老李唯一要求就是水槽要大！

所以水槽直接留了90公分的空間，放進喜特麗外徑83、內徑75的不鏽鋼水槽，
再搭配上特地挑選的三用龍頭，過濾水也用同一個龍頭出水，用起來只有爽！

水槽提籠的部分本來是配備塑膠的，擔心塑膠用久會脆化，加500升級成不鏽鋼的提籠。



水槽下方因為要放濾水器，沒有用水槽專用的抽屜，用IKEA的小層架增加收納空間，
門板左右的掛鉤跟刀架是廚具廠商贈送，很實用。



中島下方本來想直接嵌一台烤箱進去，但顧及到舊烤箱還能使用，
再考量到預算QQ，最後只把烤箱的洞跟220V的線路預留出來，利用層架放入舊烤箱，
之後要汰換的時候，只要抽掉層架，就能直接無縫嵌入烤箱。



烤箱下方也做了抽屜，收納烘焙用品。
右邊開放層架上方放貓咪吃飯的家私，下面則放了攪拌機、大鍋盆。



中島的左邊開了兩組插座，供給電鍋、果汁機、飯鍋使用。



中島的檯面做了80公分寬，櫃體只做60公分，
多出來的20公分再加上高腳椅，就能營造出吧台感，
滿足我幻想做菜時也能跟吧台上的人聊天的幻想。



櫥櫃側邊利用IKEA的IVAR系列，做成開放的電器架，讓東西好拿取，
最上面放比較少用的蒸籠跟烘焙器具，中間放常用的鑄鐵鍋、小煎鍋，
調味料則放在IKEA的推車上，做菜時拉出來，不用就收起來。



不得不說這台三菱冰箱（MR-BC46Z）真的是我的最愛，
外表鏡面跟藕粉色已經讓外貿協會的我心花朵朵開，

日系冰箱分隔還分超細緻，
冷藏、製冰抽屜、負七度冷凍、冷凍室、蔬菜室最適合我這種收納控，
抽屜設計讓東西一目瞭然、好拿取。
特別要說的是負七度的小抽屜，把準備要煮、但不知道何時的肉先暫存這裡，
到時候要用時，切也好切、退冰也很快。



廚房側邊釘了掛一個吊稈，鍋蓋、平底鍋、炒鍋都放這兒，
我問過李很多次，他再三保證四組PVC塑膠套加上螺絲釘，
吊掛我的Lodge條紋鑄鐵煎鍋跟le creuset平底鍋絕對沒問題，我才放心。
因為如果掉下來，鍋子不知道會不會破，但地上磁磚肯定會炸裂…



最後再來一張廚房全景，終於把廚房的從無到有記錄下來，
到目前使用都很滿意，唯一不足可能是我當初為了省錢沒有用日系的靜音水槽，
現在揹著我兒去洗手，開水都會嚇到好不容易睡著的他，
有孩子的人都懂，只要打擾孩子睡覺的人事物，都得死！！！！